Dominique CanongeAujourd’hui 21 décembre, c’est la date du solstice d’hiver, le jour le plus court de l’année. Le Yin, l’obscurité et le froid sont très présents à ce moment. Cependant, les jours commençant à rallonger, on se dirige vers la chaleur, la lumière et vers le Yang.
Une fête pour les pauvres
En Chine et en Extrême Orient, c’est le jour de la fête du Dongzhi, fête qui selon la légende serait due à Zhang Zhongjing (médecin sous la dynastie des Han). Celui-ci avait demandé que l’on prépare un bouillon chaud à base de viande enrobée de boulettes de pâte pour les pauvres par un jour de grand froid.
Des célébrations différentes entre le Nord et le Sud
Aujourd’hui encore, une soupe à base de boulette de pâtes est consommée à la fête du Dongzhi. Cette fête est célébrée dans un esprit d’optimisme et l’on prépare dans le sud du pays le traditionnel plat de boulettes de riz gluant qui peuvent être ou non fourrés, tandis que dans le nord, la préférence est aux raviolis chinois.
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