Il est connu que le thé et le fer ne font pas bon ménage. Le thé inhibe l’absorption du fer En effet , la consommation de thé pourrait inhiber l’absorption…
En savoir plus sur le jujube (Da Zao)
Originaire d’Asie centrale et du nord-ouest de l’Himalaya, le jujube, (oui, oui, c’est bien un nom masculin !) est cultivé en Chine depuis plus de 4 000 ans. En MTC,…
Le soja est-il bon pour toutes les femmes ?
La daidzéine du soja est un composé organique appartenant à la famille des isoflavones, célèbre famille utilisée en pharmacopée pour leurs propriétés pseudo-œstrogéniques (plantes qui ressemblent, par leurs propriétés, aux…
Mangez votre belle-fille !
Il est un aspect des sociétés humaines qui est universel mais dont on parle peu, c’est l’utilisation en diététique de la chair humaine. Anthropophagie pendant les famines La société chinoise…
Halte aux régimes alimentaires, place au bon sens !
Régulièrement et souvent à l’approche de la période estivale apparaissent de nouveaux conseils alimentaires parfois dangereux, parfois contradictoires d’une année à l’autre, mais promettant des effets miraculeux sur la santé…
La vitamine D en diététique traditionnelle chinoise
C’est une question qu’il faut se poser quand on utilise la diététique traditionnelle chinoise : quel est le statut actuel des Chinois en termes de vitamine D ? Quel statut…
Un symbole de civilisation : le riz, Mi fan (米饭)
Le riz et les rizières sont associés à la Chine dans l’inconscient collectif des pays occidentaux. Et pourtant… Le riz, symbole de la Chine, et pourtant… Et pourtant, ce raccourci…
Le mantou 馒头, le pain selon les Chinois
Beaucoup de pays ont, dans leur tradition culinaire, des pains non levés, c’est-à-dire sans levure, préparés uniquement avec de la farine, de l’eau et du sel. Les processus de fermentation…
Séminaire de diététique chinoise intégrative avec Nicolas Rouig le 4 juin 2022
Microbiote et Diététique du Ling Shu « Le DOUX assouplit et humidifie l’homme. Lorsque l’estomac s’humidifie et se relâche, les vers remuent. » LING SHU chap.63. Parle-t-on de parasites ou…
Aliment terre
Une grande majorité des maladies existant en Occident provient de la Chaleur/Humidité causée par une mauvaise alimentation. Méfaits d’une mauvaise alimentation Celle-ci étant trop grasse, trop sucrée, trop salée, en…