J’en vois déjà qui bondissent à la vue de ce titre mais non, c’est fini, en Chine tout du moins, il est maintenant interdit de manger du chien ou du chat. En même temps, il n’est pas nécessaire d’aller aussi loin : en Suisse, la consommation de ces animaux de compagnie est autorisée et il est possible d’en trouver dans certains restaurants.

Des viandes peu chères

Ces viandes étaient consommées en Chine car peu chères et de bonne qualité. Comme partout, la perception que l’on a des animaux a évolué et il est vrai que, l’urbanisation aidant, le rapport à l’animal se transforme. Celui-ci n’est plus une aide à la gestion des nuisibles, souris rats ou même loups, mais bien un membre de la famille à part entière. Ceux qui utilisaient les chiens comme outil de travail n’avaient pas de scrupules à les manger comme beaucoup d’expéditions polaires y furent contraintes avec leurs chiens de traîneau. Il n’empêche, un bon chat potée en hiver ça revigore !

image huoadg5888. 21@pixabay